Franse uiensoep-boom

De Franse uiensoep-boom, ook wel Chinese mahonieboom of Maggiboom genoemd, kan tot 15 meter hoog worden en tot 8 meter breed en is goed winterhard in ons klimaat. De boom is door flink te snoeien als struikvorm te stijgen.  

De Franse uiensoep-boom staat het liefst in de volle zon en heeft graag een enigszins mogelijke humusrijke bodem om in te groeien. Door de boom gedurende het jaar bij te snoeien kunnen er het hele jaar lang nieuwe bladeren groeien en kun je ervan blijven oogsten.
Het hout van deze boom is van goede kwaliteit en kan worden gebruikt voor het maken van meubels. Het verse hout rook ook naar uien, is vers heel geel en kleurrijk naar olijfgroen bij het drogen. Daardoor wordt de geur het hout in sommige tempels verbrand als een type wierook.

 De jonge bladeren en scheuten zijn rauw te eten en kunnen ook gestoomd of gekookt worden. De bladeren en scheuten hebben een pittige en lekkere smaak, ze smaken een beetje zoals Franse uiensoep, afgeleid van de naam. In China wordt het jonge blad al eeuwen gegeten als groente en is het een lekkernij. 

Bloeitijd: juni - juli

Oogsttijd: hele jaar door 

Wat kun je plukken: jonge bladeren en scheuten